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焖竹笋的做法

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食材明细

  • 鲜竹笋 500克
  • 水发香菇 3-5个
  • 水发虾米 10克

焖竹笋的做法步骤

  • 1
    将鲜竹笋用上汤煮熟后捞起切件,汤备用。
  • 2
    将香菇、虾米爆香后放入竹笋、适量酱油、糖、盐翻炒均匀。
  • 3
    将煮竹笋的上汤注入用大火烧开后改慢火焖30分钟左右再用大火收汁即可。

小窍门

此菜关键在火功,一定要用慢火焖上30分钟以上才能入味。

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