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辣肉酱拌面的做法

  2张图片

这个酱是从老爸做的秘制肉酱的方法改良过来的,也很好吃的。秘制肉酱,等以后拍了过程再发上来。

前段时间老爸来京了,俺特别特别的欢喜。想带他四处走走,尽管爸爸在京7年,北京的路比我都熟悉;想给他做无穷无尽的美食,尽管很多东西,还不如爸爸做的;想什么也不干,只陪爸爸聊聊天、散散心...只是还要上班,没有很多的时间陪他,非常非常的愧疚!!

我想有更多的时间陪爸爸,我想有更多的时间去做让父母开心的事儿...

食材明细

  • 瘦肉馅 3两
  • 黄瓜丝 适量
  • 肥瘦混合肉馅 3两
  • 适量
  • 适量
  • 1根
  • 黄豆酱 4大勺

辣肉酱拌面的做法步骤

  • 辣肉酱拌面的做法步骤:1
    1
    油大火烧热后,加入肥瘦混合肉馅,迅速翻炒,煸出油,肉变色。
  • 辣肉酱拌面的做法步骤:2
    2
    保持大火,加入瘦肉馅,翻炒至肉变色。
  • 辣肉酱拌面的做法步骤:3
    3
    加入切碎的葱花,改中火翻炒,炒出香味。
  • 辣肉酱拌面的做法步骤:4
    4
    把酱(黄豆酱+郫县豆瓣酱)放小碗里。
  • 辣肉酱拌面的做法步骤:5
    5
    调入适量水,把酱搅匀。
  • 辣肉酱拌面的做法步骤:6
    6
    把调匀的酱汁倒入锅里。
  • 辣肉酱拌面的做法步骤:7
    7
    烧开后,持续2-3分钟。
  • 辣肉酱拌面的做法步骤:8
    8
    出锅。
  • 辣肉酱拌面的做法步骤:9
    9
    面条煮好后过凉水装盘。
  • 辣肉酱拌面的做法步骤:10
    10
    撒些黄瓜丝,加勺肉酱,再来点儿蒜末,甭提多香了。

小窍门

吃拌面条,要配上黄瓜丝和蒜末,尤其是吃肉酱的时候,绝配。

拌面条好不好吃就看拌什么酱了,这碗酱,浓香扑鼻,试试吧。

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