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香菇豆腐的做法

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豆腐是大家常吃的哈。天寒地冻的,我买来的豆腐没空吃,就放在晾台了,它一上冻,我就来了这个思路,做了两顿,还真是越吃越上瘾呢。

食材明细

香菇豆腐的做法步骤

  • 1
    冻豆腐洗净,稍用力挤净水分,切大约1cm 厚度小片,葱、姜切丝,香菇泡发切条、木耳泡发撕小朵。
  • 2
    2、锅烧热加油,炸花椒出香味,煸葱、姜、干椒出香
    3、倒入豆腐,煎至两面略黄
    4、加1大勺鸡汤、加1大勺泡香菇的水,小火炖8分钟
    5、加入碘盐调味,出锅、装盘。

小窍门

在这个倡导健康的时代,少油补碘都很重要.所以,盐要最后加,方可保留碘;香菇特殊的香味,可深入冻豆腐多多的小孔之中,所以可少放些炒菜油,香味诱人又健康呢.

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