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新年给力菜——黄瓜炒虾仁的做法

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今天下班去海鲜市场看到虾仁挺新鲜就买了些,回来想做个给力的菜,结果发现家里只有黄瓜,就只好做个黄瓜炒虾仁了!

食材明细

新年给力菜——黄瓜炒虾仁的做法步骤

  • 1
    黄瓜洗净去皮切丁,鸡蛋磕入碗中放盐打成蛋液,虾仁洗净放入碗中。
  • 2
    炒锅置旺火上,倒入植物油,烧热倒入蛋液炒熟盛出。
  • 3
    锅中留底油,烧热放入虾仁,煸炒几下,放入黄瓜丁一块炒,再加入炒好的蛋液,最后加入盐和鸡精翻炒几下出锅。

小窍门

黄瓜含有维生素C分解酶,如果同食富含维生素C的任何一种食物,维生素C就会被破坏,所以黄瓜忌和辣椒、菜花、菠菜、小白菜、西红柿、柑橘等富含维生素C的蔬菜同吃!

此外还有白菜、油菜、芥菜、雪里蕻、茄子、青蒜、苋菜以及红果等都富含维生素C,配菜时都应注意!

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