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自制苹果派的做法

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食材明细

  • 苹果  适量
  • 面粉  适量
  • 苹果 适量
  • 面粉 适量
  • 黄油  适量
  • 水淀粉 适量
  • 黄油 适量
  • 白糖  适量
  • 白糖 适量

自制苹果派的做法步骤

  • 1
    和面:盆中面粉中要加入适量温水(确保派皮口感会更好)和面,再饧十分钟
  • 2
    做苹果馅:苹果去皮、去核切丁,放锅里用糖腌一下,上火熬,半软时加入水淀粉,不停搅拌(以免粘锅),熬好后出锅
  • 3
    做派皮:面擀成长方形,抹上黄油(酥香)(在面皮中间的位置),然后两边向中间对折,两边压紧;擀干再折反复几次以确保更香脆、更有层次感
  • 4
    皮切适当大小(铅笔盒大小或随意),包苹果馅约皮的2/3多,然后对折,四边捏紧成小枕头状,皮上刷一些蛋液(更好看更香)
  • 5
    炸:油六、七成热时入锅炸,金黄时捞出

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