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美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法

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食材明细

美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法步骤

  • 美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法步骤:1
    1
    西芹洗净后,从根部出发撕掉硬筋。
  • 美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法步骤:2
    2
    全部处理干净就可以了,这样吃起来就不会有老渣
  • 美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法步骤:3
    3
    准备材料。
  • 美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法步骤:4
    4
    准备调料。
  • 美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法步骤:5
    5
    虾仁中加入鸡蛋清,料酒,盐,神奇牌海鲜调料粉各适量。
  • 美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法步骤:6
    6
    用筷子顺一个方向搅拌上浆腌制15分钟左右。
  • 美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法步骤:7
    7
    西芹斜刀切块,蘑菇切片。
  • 美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法步骤:8
    8
    锅中烧开水,加入1勺盐,放入西芹焯20秒。
  • 美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法步骤:9
    9
    然后捞起来放入冷水中过一下。
  • 美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法步骤:10
    10
    葱姜蒜切末,生粉加适量水调开做芡汁备用。
  • 美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法步骤:11
    11
    锅中倒入油,加入葱姜蒜末小火翻香。
  • 美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法步骤:12
    12
    然后倒入腌过的虾仁快速炒散。
  • 美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法步骤:13
    13
    然后加入蘑菇翻炒。
  • 美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法步骤:14
    14
    再倒入1勺蒸鱼豉油。
  • 美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法步骤:15
    15
    倒入西芹翻炒1分钟左右。
  • 美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法步骤:16
    16
    最后将芡汁慢慢的边倒边炒,从锅边倒入。
  • 美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法步骤:17
    17
    最后收汁即可。

小窍门

1.西芹要撕掉老筋,这样吃起来口感好。



2、而且要用热盐水焯烫,再过一下凉水,这样保持鲜艳的颜色以外,口感上更脆。



3、虾仁中加入蛋清和生粉可以让虾仁炒起来更滑嫩,不会炒老,因为加了一层保护膜了。



4.加芡汁可以使菜色更漂亮。
使用的厨具:炒锅

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