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不辣版【回锅肉】的做法

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食材明细

  • 带皮猪肉 适量
  • 青蒜苗 适量
  • 红椒 适量
  • 蒜瓣 适量
  • 食用油 适量
  • 泸式甜酱 1中匙
  • 生抽 1中匙
  • 1小匙
  • 鸡精 适量

不辣版【回锅肉】的做法步骤

  • 不辣版【回锅肉】的做法步骤:1
    1
    猪肉洗净下水煮至7成熟捞起放凉。
  • 不辣版【回锅肉】的做法步骤:2
    2
    蒜苗洗净切段 红椒切形 蒜瓣拍扁。
  • 不辣版【回锅肉】的做法步骤:3
    3
    将放凉的猪肉切成薄宽片 尽量切薄点。
  • 不辣版【回锅肉】的做法步骤:4
    4
    坐锅下少许油 等油稍热再下猪肉片。
  • 不辣版【回锅肉】的做法步骤:5
    5
    炸至金黄色即可。
  • 不辣版【回锅肉】的做法步骤:6
    6
    沥油捞起用盘装起备用。
  • 不辣版【回锅肉】的做法步骤:7
    7
    锅里留一点油 放蒜瓣 蒜苗 红椒爆香。
  • 不辣版【回锅肉】的做法步骤:8
    8
    等蒜苗 红椒 炒软就倒入炸好的猪肉片。
  • 不辣版【回锅肉】的做法步骤:9
    9
    下1小匙盐 1中匙生抽 1中匙泸式甜酱 鸡精快速翻炒几下即可上碟。

小窍门

猪肉最好买大块的 小块的不好切薄 不够宽。

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