客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
蛋酥花生的做法

  1张图片

食材明细

蛋酥花生的做法步骤

  • 1
    花生放开水中先烫约1分钟捞出。
  • 2
    入味:趁热加入盐和五香粉,拌匀后晾凉。
  • 3
    蛋糊:鸡蛋打散和淀粉调匀,再加点盐(比例为:100g花生:30g淀粉:1个鸡蛋)。
  • 4
    备料:晾凉的花生倒入3中,拌匀;由于还是稀状,再撒一层淀粉,不要搅,让下面稀的糊糊花生跑到淀粉上来一个一个沾匀淀粉后放入盘子里(一个一个放)。
  • 5
    炸:油温四成热时放入花生粒,稍炸一会儿即可捞出(入锅前切记不要等时间长,否则花生会被蛋液浸湿,容易粘连)。

小窍门

*比例:100:30:1

*油温四成热时即刻就炸以免粘上淀粉的花生被蛋液浸湿

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类