客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
【2011年菜展】万福安康:万福卷的做法

  1张图片

食材明细

【2011年菜展】万福安康:万福卷的做法步骤

  • 【2011年菜展】万福安康:万福卷的做法步骤:1
    1
    材料:五花肉、大杏仁、西兰花、莲子
    调味:香叶、八角、葱、姜、盐、生抽、老抽、蜂蜜、料酒。
  • 【2011年菜展】万福安康:万福卷的做法步骤:2
    2
    将肉皮上的猪毛拔干净,清洗备用。
  • 【2011年菜展】万福安康:万福卷的做法步骤:3
    3
    锅置火上加入姜片、料酒烧开,下入五花肉煮制。
  • 【2011年菜展】万福安康:万福卷的做法步骤:4
    4
    中小火煮至30分钟捞出,五花肉放置控干水分。
  • 【2011年菜展】万福安康:万福卷的做法步骤:5
    5
    准备生抽、老抽混合,均匀涂抹在五花肉上,尤其是皮部。
  • 【2011年菜展】万福安康:万福卷的做法步骤:6
    6
    上色之后晾干,在皮部均匀的涂抹上蜂蜜,再次晾干。
  • 【2011年菜展】万福安康:万福卷的做法步骤:7
    7
    油锅烧热、将五花肉煎至表皮焦黄盛出。
  • 【2011年菜展】万福安康:万福卷的做法步骤:8
    8
    将五花肉将肉切成3厘米见方的小块。
  • 【2011年菜展】万福安康:万福卷的做法步骤:9
    9
    肉皮面向自己,刀尖粘案板,后面稍微抬起,滚刀切,直到最里面。
  • 【2011年菜展】万福安康:万福卷的做法步骤:10
    10
    莲子加温水浸泡1小时淋干水。
  • 【2011年菜展】万福安康:万福卷的做法步骤:11
    11
    将莲子去芯,嵌入五花肉卷中。
  • 【2011年菜展】万福安康:万福卷的做法步骤:12
    12
    将肉卷好,肉皮朝下装盘;码上姜片、葱段、大杏仁,调入煮肉的原汤倒入,没过肥肉部分。
  • 【2011年菜展】万福安康:万福卷的做法步骤:13
    13
    上蒸锅蒸制20分钟。
  • 【2011年菜展】万福安康:万福卷的做法步骤:14
    14
    西兰花洗净掰成小朵,入加少许盐的沸水中汆烫捞出淋干水。
  • 【2011年菜展】万福安康:万福卷的做法步骤:15
    15
    把汤汁倒出,万福卷扣入容器内。
  • 【2011年菜展】万福安康:万福卷的做法步骤:16
    16
    西兰花码入盘中围边。
  • 【2011年菜展】万福安康:万福卷的做法步骤:17
    17
    将汁撇去油,倒入锅中,慢慢淋入淀粉,待汤汁稍微起泡即可淋在肉上,即可食用。

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类