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花胶四物汤的做法

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花胶,其实就是鱼肚,富胶质,故名花胶。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等,有滋阴、固肾的功效,可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说,以前,老人家会留起一些陈年花胶,留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言,怀孕4至5个月便可食用,临生产前可多几次,这样产后便会舒服些。此外,外科手术后4至5日,亦可进食花胶,伤口会愈合得好些。

四物汤是由当归、川芎、白芍和熟地4味中药组成,其中又以当归、熟地为主药。四物汤一个很大的特点是,随着4味药物的比例不同,四物汤可以发挥广泛的功能。如重用熟地、当归,轻用川芎,则是一个补血良方;当归、川芎轻用或不用时,可以帮助孕妇保胎;重用当归、川芎,轻用白芍则能治疗月经量少、血淤型闭经等等。

食材明细

花胶四物汤的做法步骤

  • 花胶四物汤的做法步骤:1
    1
    花胶用葱姜水泡发,葱姜水可去腥。
  • 花胶四物汤的做法步骤:2
    2
    将四物材料洗净。
  • 花胶四物汤的做法步骤:3
    3
    与花胶同下锅炖4-5小时。
  • 花胶四物汤的做法步骤:4
    4
    炖出胶质,加适量盐调味。

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