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腊肉菜薹的做法

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腊肉炒菜薹是湖北人家这个季节里最经典的菜啦。

食材明细

  • 紫菜苔 适量
  • 蒜末儿 适量
  • 腊肉 适量
  • 适量

腊肉菜薹的做法步骤

  • 腊肉菜薹的做法步骤:1
    1
    菜薹一小把。 大概6到7两炒一盘子。
  • 腊肉菜薹的做法步骤:2
    2
    将菜薹的叶子掐下来,粗杆子上剥去老皮, 掐成一段段的。太粗的杆子就用刀从中间切开。
  • 腊肉菜薹的做法步骤:3
    3
    洗净的菜薹沥干水分。
  • 腊肉菜薹的做法步骤:4
    4
    锅内热油炒香蒜末儿。
  • 腊肉菜薹的做法步骤:5
    5
    之前准备好的腊肉。
  • 腊肉菜薹的做法步骤:6
    6
    将腊肉在锅里炒变色炒香倒入菜薹。
  • 腊肉菜薹的做法步骤:7
    7
    边翻炒菜薹边加入盐,因为加了腊肉,所以盐的份量适当减少。
  • 腊肉菜薹的做法步骤:8
    8
    加油后继续翻炒至菜薹出汁即可盛入盘中。

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