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豉汁蒸鸡翅的做法

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食材明细

豉汁蒸鸡翅的做法步骤

  • 1
    先把鸡翅切两段 用清水洗净
  • 2
    把锅烧热,放入40g油,凉油下入2两豆豉,中火炒香,再放一次放入1两蚝油,葱姜蒜末,干红辣椒末,1勺料酒,1勺酱油,2勺糖,最后再加入两大炒勺清水
  • 3
    调一些水淀粉(稀),开大火,把芡汁倒入锅中,煮粘稠,关火
  • 4
    把洗净的鸡翅倒入锅中,裹上豉汁,然后连豉汁一起盛出装盘
  • 5
    另起蒸锅,把盘子放在蒸锅里,水开后大火蒸20分钟。最后也可以撒一点小香葱段在表面,提味又点缀。

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