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蒸蒸日上----米粉肉的做法

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米粉肉是我家年夜饭不可缺少的一道受欢迎的菜。米粉肉也叫粉蒸肉。以湖北、江西、湖南、四川为最常用。晶莹的米粉,香滑的肉片真是让人垂涎欲滴呀。今天用这道晶莹剔透的米粉肉作为年菜预演的开始吧。。。

食材明细

蒸蒸日上----米粉肉的做法步骤

  • 蒸蒸日上----米粉肉的做法步骤:1
    1
    准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉。
  • 蒸蒸日上----米粉肉的做法步骤:2
    2
    五花肉切成5毫米厚的片。
  • 蒸蒸日上----米粉肉的做法步骤:3
    3
    葱姜切成大片。
  • 蒸蒸日上----米粉肉的做法步骤:4
    4
    切好的五花肉放入辅料。
  • 蒸蒸日上----米粉肉的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀腌制1天。
  • 蒸蒸日上----米粉肉的做法步骤:6
    6
    米粉超市有卖,也可以自己制作方法;http://home.meishichina.com/space-30984-do-blog-id-58927.html
  • 蒸蒸日上----米粉肉的做法步骤:7
    7
    把容器里面撒上一些米粉。
  • 蒸蒸日上----米粉肉的做法步骤:8
    8
    腌制好的肉片放在米粉上。
  • 蒸蒸日上----米粉肉的做法步骤:9
    9
    让肉片均匀的沾满米粉。
  • 蒸蒸日上----米粉肉的做法步骤:10
    10
    肉皮朝下码在容器里。
  • 蒸蒸日上----米粉肉的做法步骤:11
    11
    全部码好后,上面再撒上一些米粉。
  • 蒸蒸日上----米粉肉的做法步骤:12
    12
    加入开水,没过肉片。
  • 蒸蒸日上----米粉肉的做法步骤:13
    13
    放入蒸锅,大火蒸1-2小时。
  • 蒸蒸日上----米粉肉的做法步骤:14
    14
    放入盘中即可。

小窍门

唠叨;肉要选用上等精致的五花肉,这样不是很油腻的。
使用的厨具:蒸锅

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