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排骨莲藕汤的做法

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食材明细

排骨莲藕汤的做法步骤

  • 1
    将生姜皮和排骨一起下入清水锅中,煮开后继续煮三四分钟,将排骨捞起沥干,水和姜皮就倒掉不用了。
  • 2
    将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中,加入足够量的清水,水量要没过排骨还略高1cm左右(一次加足);烧开后加盖转小火炖1小时左右。
  • 3
    莲藕去皮,切滚刀块,下入汤煲中,继续小火炖1小时。
  • 4
    肉烂藕粉之时,加适量盐,转中火滚开煮10分钟左右,撒上葱花即可。

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