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桂鱼煮粉的做法

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食材明细

桂鱼煮粉的做法步骤

  • 1
    江西米粉煮到七八成熟,备用。
  • 2
    桂鱼用黄酒腌3-5分钟。
  • 3
    桂鱼打花刀。
  • 4
    热锅,加少许油,桂鱼放入煎,不要晃动鱼,晃动锅。
  • 5
    鱼不能煎老,两面稍稍有些焦就就可,放少许啤酒。
  • 6
    放清水,放姜片、胡椒粉、葱丝,盖锅大火煮15分钟。
  • 7
    放盐后,焖5分钟。
  • 8
    放入煮到7-8成熟的米粉。
  • 9
    煮开水后,放鸡精调味。

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