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枣饽饽的做法

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记得以前小时候,每当过年时,妈妈都要蒸一些圣鸡(意思升级),元宝。把元宝放在米缸和放钱的抽屉里,意味着来年有花不完的钱。呵呵。现在结婚了,自己过日子了,过年时,有时间我也蒸一些吧,继承我们山东人的传统。

食材明细

枣饽饽的做法步骤

  • 枣饽饽的做法步骤:1
    1
    把南瓜擦成丝,蒸熟,弄成泥
  • 枣饽饽的做法步骤:2
    2
    放入面粉和成面团,放在暖和的地方,发好。
  • 枣饽饽的做法步骤:3
    3
    把面团反复多揉一会,分成大小合适的小面团。做好的小元宝。
  • 枣饽饽的做法步骤:4
    4
    小圣鸡,把面团揉成一头大,一头小的长条,在大的一头捏出鼻子,在背上用剪刀剪出一条条的。找两颗红豆做眼睛。
  • 枣饽饽的做法步骤:5
    5
    做了两对大元宝。两对小元宝。两对圣鸡。
  • 枣饽饽的做法步骤:6
    6
    做了八个枣饽饽。
  • 枣饽饽的做法步骤:7
    7
    上锅蒸十五分钟。哈哈,我家笑得大大的元宝出锅了!

小窍门

南瓜擦成丝,一会就蒸好了。发面时先不用加水,因为南瓜蒸时会出较多的水。馒头做好后,先要放置醒一会,等到用手拿着感觉不会沉甸甸的,就醒好了,馒头要醒得好,蒸的时候才会发得好。

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