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酒杯情调提拉米苏的做法

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酒杯情调的提拉米苏——含笑的最爱!

食材明细

酒杯情调提拉米苏的做法步骤

  • 酒杯情调提拉米苏的做法步骤:1
    1
    将吉利丁片掰成小块用适量清水泡软待用
  • 酒杯情调提拉米苏的做法步骤:2
    2
    蛋黄三个,用打蛋器打至粘稠;
    砂糖加水煮开以后关火,将蛋黄液缓缓倒入, 继续搅打蛋黄液直到温度降到体温左右
  • 酒杯情调提拉米苏的做法步骤:3
    3
    将马斯卡彭奶酪放入大碗内,用打蛋器打至顺滑
    将降温后的第二步蛋黄液倒入马斯卡彭奶酪内拌匀
  • 酒杯情调提拉米苏的做法步骤:4
    4
    将浸泡吉利丁片的水倒掉,将碗放入热水中隔水加热使吉利丁片溶化,然后将溶化后的吉利丁液倒入第三步奶酪中拌匀。
  • 酒杯情调提拉米苏的做法步骤:5
    5
    打发淡奶油(出现纹路即可),将打发的淡奶油加入到第四步中拌匀
  • 酒杯情调提拉米苏的做法步骤:6
    6
    在一个小碟中倒入适量咖啡甜酒,将手指饼干放入蘸一下,再放入酒杯底部,上面铺一层奶酪糊,表面刮平整即可。

小窍门

最后可以在表面撒上一层可可粉,也可以再用糖粉做些装饰,放入冰箱冷藏凝固即可食用。

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