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【2011年菜展】硕果累累:水果拼盘的做法

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春节家宴上来上个硕果累累的果盘,既好吃又营养丰富,何乐而不为呢!

食材明细

【2011年菜展】硕果累累:水果拼盘的做法步骤

  • 【2011年菜展】硕果累累:水果拼盘的做法步骤:1
    1
    材料:西瓜、富士苹果、皇冠梨、青苹果、草莓、小番茄、芒果、橙子、香蕉
    工具:挖球勺子、水果刀
  • 【2011年菜展】硕果累累:水果拼盘的做法步骤:2
    2
    苹果、梨、橙子、草莓、芒果、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟。
  • 【2011年菜展】硕果累累:水果拼盘的做法步骤:3
    3
    青苹果切成梭子型。
  • 【2011年菜展】硕果累累:水果拼盘的做法步骤:4
    4
    西瓜切成三角型、香蕉45°斜刀切片,装饰上番茄;橙子一切为二,再均切成6等份;
    西瓜再去皮,改刀切成花边状;芒果平放倚着果核一分为二,再在一侧轻轻划入花刀,手轻顶外皮,使果肉外翻;木瓜用挖球器挖成球。
  • 【2011年菜展】硕果累累:水果拼盘的做法步骤:5
    5
    摆入盘中,将颜色有错落的层次感即可。

小窍门

小贴士:

1、制作时工具、瓜果要消毒讲求卫生,最好戴一次性的薄膜手套操作为好,如没有可用保鲜袋来代替。

2、水果选用可任意,但颜色要岔开,拼出来的果盘才会漂亮美观。可利用瓜皮、果皮来做造型,比如,可雕刻成船帆、藤萝、花朵等造型。

3、在家招待客人制作果盘,做造型时,还是以简单、美观、快捷为好。使用工具,一把菜刀和一把小的水果刀足矣

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