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炸虾球的做法

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孩子们和朋友及单位给拿来不少海虾,因此年夜饭时做点炸虾球,让孩子们换换口味。

食材明细

炸虾球的做法步骤

  • 1
    第一步;海虾去皮和泥线,然后剁碎;猪肉剁成肉馅;
  • 2
    第二步;将剁好的海虾和猪肉馅活在一起并放入鸡蛋清、盐、味精和淀粉搅拌成糊;
  • 3
    第三步;锅内放入色拉油小火烧四五分热,用手把虾糊挤成球形放进锅里炸成金黄色,八分熟时捞出;
  • 4
    第四步;把虾球放入淀粉糊内挂漿,然后放入面包屑里滚一下,然后再放入锅里稍炸一会捞出装盘即可。

小窍门

*切记;油锅的火一定不能太大,否则不容易炸熟而且也容易把虾球炸成黑色。

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