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红萝卜牛肉饺的做法

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食材明细

红萝卜牛肉饺的做法步骤

  • 红萝卜牛肉饺的做法步骤:1
    1
    温开水和面,面和好后盖湿布或者保鲜膜,也可以直接盖上盖子醒一会儿。
  • 红萝卜牛肉饺的做法步骤:2
    2
    牛肉馅准备好。
  • 红萝卜牛肉饺的做法步骤:3
    3
    大葱,蒜,姜,分别切末,倒入牛肉馅里。暂时不搅拌。
  • 红萝卜牛肉饺的做法步骤:4
    4
    倒入鸡精,十三香,生抽,色拉油,花生油,至于量就凭感觉放吧。
  • 红萝卜牛肉饺的做法步骤:5
    5
    红萝卜洗净备用。
  • 红萝卜牛肉饺的做法步骤:6
    6
    红萝卜切片。
  • 红萝卜牛肉饺的做法步骤:7
    7
    萝卜片切好后,起锅在沸水中氽烫几分钟。
  • 红萝卜牛肉饺的做法步骤:8
    8
    盛出后晾凉,切小丁,别切成末,会影响口感。
  • 红萝卜牛肉饺的做法步骤:9
    9
    红萝卜丁切好后挤出一点点的水分,然后倒入牛肉馅里。
  • 红萝卜牛肉饺的做法步骤:10
    10
    沿着顺时针或者逆时针的方向搅拌,使点力气,使肉馅搅拌到粘稠的程度即可。
  • 红萝卜牛肉饺的做法步骤:11
    11
    这个时候面醒的差不多了,揉好面,揪出小剂子。
  • 红萝卜牛肉饺的做法步骤:12
    12
    擀小圆片。
  • 红萝卜牛肉饺的做法步骤:13
    13
    放入肉馅,捏出饺子形状。
  • 红萝卜牛肉饺的做法步骤:14
    14
    锅内的水放足,烧开后,放蒸笼和屉布,饺子摆好。
  • 红萝卜牛肉饺的做法步骤:15
    15
    开锅后蒸15分钟即可。

小窍门

挑选红萝卜的时候,尽量选择沉一些,表面光滑的,轻的萝卜说明老了,就不要买了;



花生油和色拉油的量,多了肉馅会腻,少了会没有味道,所以凭感觉放吧;
使用的厨具:蒸锅

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