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【2011年菜展】团团圆圆,姹紫嫣红---紫红色芝麻汤圆的做法

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食材明细

  • 紫甘兰 适量
  • 汤团粉 适量
  • 猪油 适量
  • 芝麻馅 适量

【2011年菜展】团团圆圆,姹紫嫣红---紫红色芝麻汤圆的做法步骤

  • 【2011年菜展】团团圆圆,姹紫嫣红---紫红色芝麻汤圆的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 【2011年菜展】团团圆圆,姹紫嫣红---紫红色芝麻汤圆的做法步骤:2
    2
    先将紫甘兰洗净,放到开水中烫一下,然后捞出用手撕成碎片,放到搅拌机中加少量温水榨汁。
  • 【2011年菜展】团团圆圆,姹紫嫣红---紫红色芝麻汤圆的做法步骤:3
    3
    汤团粉中加入适量紫甘兰汁用筷子搅拌。
  • 【2011年菜展】团团圆圆,姹紫嫣红---紫红色芝麻汤圆的做法步骤:4
    4
    然后揉成软硬适中的面团。
  • 【2011年菜展】团团圆圆,姹紫嫣红---紫红色芝麻汤圆的做法步骤:5
    5
    将面团搓成长条,然后分成数个剂子。
  • 【2011年菜展】团团圆圆,姹紫嫣红---紫红色芝麻汤圆的做法步骤:6
    6
    芝麻馅冷藏过后也分成大小差不多的小剂子。
  • 【2011年菜展】团团圆圆,姹紫嫣红---紫红色芝麻汤圆的做法步骤:7
    7
    然后取一块面团用拇指按个凹口,将馅料放在中间。
  • 【2011年菜展】团团圆圆,姹紫嫣红---紫红色芝麻汤圆的做法步骤:8
    8
    包裹成圆团。
  • 【2011年菜展】团团圆圆,姹紫嫣红---紫红色芝麻汤圆的做法步骤:9
    9
    全部做好后,放到开水中煮熟即可。
  • 【2011年菜展】团团圆圆,姹紫嫣红---紫红色芝麻汤圆的做法步骤:10
    10
    成品

小窍门

1.紫甘兰只要用开水煮过,颜色就会变的很艳丽漂亮。



2.剩下的汤圆可以用干糯米粉裹一下,放进保鲜袋中冷冻,随吃随取。



3.煮汤圆的方法是开水下锅,水再次开后加碗冷水再煮,这样2次,等汤圆浮出水就可以了。

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