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香蕉松糕的做法

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食材明细

香蕉松糕的做法步骤

  • 1
    撵:用炒菜铁勺将剥了皮的4个香蕉撵碎成泥状,加入少量白糖或蜂蜜。
  • 2
    和:香蕉泥里放入富强粉、干酵母、泡打粉,用牛奶代替水(香,利于松软、面团启发)和匀。不要太干硬,要呈有点稀状(勺舀能依次掉几绺)。
  • 3
    饧:盖上湿布饧20分钟(要饧发充分,否则会干硬)至拉起面来发粘,中间有空隙就正好了。
  • 4
    蒸:整盆面直接倒在屉布上,按平,开锅蒸30分钟就可以了。

小窍门

*香蕉一定要选熟透的才好吃;

*比例是:1斤面粉:半包干酵母:半包干酵母量的泡打粉:4只香蕉;

*开锅蒸。

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