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【2011年菜展】百事可乐,永远快乐--可乐鸡尖的做法

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食材明细

  • 鸡尖 适量
  • 适量
  • 适量
  • 蒜末 适量
  • 稻米油 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 味极鲜 适量
  • 冰糖 适量
  • 可乐 适量
  • 蔬之鲜 适量

【2011年菜展】百事可乐,永远快乐--可乐鸡尖的做法步骤

  • 【2011年菜展】百事可乐,永远快乐--可乐鸡尖的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 【2011年菜展】百事可乐,永远快乐--可乐鸡尖的做法步骤:2
    2
    准备调料。
  • 【2011年菜展】百事可乐,永远快乐--可乐鸡尖的做法步骤:3
    3
    将鸡尖用水冲洗干净,放到热水中加几片姜焯一下。
  • 【2011年菜展】百事可乐,永远快乐--可乐鸡尖的做法步骤:4
    4
    然后盛出,过一下冰水控干水分。
  • 【2011年菜展】百事可乐,永远快乐--可乐鸡尖的做法步骤:5
    5
    锅中倒油,炒香葱姜蒜。
  • 【2011年菜展】百事可乐,永远快乐--可乐鸡尖的做法步骤:6
    6
    然后倒入鸡尖翻炒。
  • 【2011年菜展】百事可乐,永远快乐--可乐鸡尖的做法步骤:7
    7
    加入料酒。
  • 【2011年菜展】百事可乐,永远快乐--可乐鸡尖的做法步骤:8
    8
    加入老抽和味极鲜各少许。
  • 【2011年菜展】百事可乐,永远快乐--可乐鸡尖的做法步骤:9
    9
    然后倒入可乐,量要没过鸡尖,加入几块冰糖。
  • 【2011年菜展】百事可乐,永远快乐--可乐鸡尖的做法步骤:10
    10
    然后盖盖大火煮10分钟左右。
  • 【2011年菜展】百事可乐,永远快乐--可乐鸡尖的做法步骤:11
    11
    开盖收汁加入蔬之鲜即可。
  • 【2011年菜展】百事可乐,永远快乐--可乐鸡尖的做法步骤:12
    12
    成品。

小窍门

PS :



1.鸡尖先用热水焯一下,为了可以去腥也可以去油腻。



2.做可乐鸡尖要用普通可乐,不要用低糖可乐,因为里面加了甜味剂,加热后会有苦味。



2、酱油不宜放多,不然会盖住可乐淡淡的香味了。
使用的厨具:炒锅

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