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【2011菜展】年菜之四香糯甜的-----双枣豆沙八宝饭的做法

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在菜桌上比较多的菜是有点咸、酸、辣的味道,所以菜桌上难免会点上一些甜点,这份八宝饭甜点能中和咸、酸、辣口味,增进食欲,花色艳丽,也是逢年过节送亲朋好友的好礼品。其特点:色艳丽、软糯、口味香而不腻。

食材明细

  • 糯米 600克
  • 洗免煮红枣 18只
  • 蜜枣 12只
  • 枸杞子 27个
  • 白油 100克
  • 豆沙馅 700克
  • 白砂糖 100克

【2011菜展】年菜之四香糯甜的-----双枣豆沙八宝饭的做法步骤

  • 【2011菜展】年菜之四香糯甜的-----双枣豆沙八宝饭的做法步骤:1
    1
    食材准备,糯米洗净,隔夜浸泡一夜。
  • 【2011菜展】年菜之四香糯甜的-----双枣豆沙八宝饭的做法步骤:2
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    锅盛水,放入蒸笼,铺上纱布,倒入糯米,大火蒸25分钟(中间可以倒一碗热水,使糯米不会太硬)。
  • 【2011菜展】年菜之四香糯甜的-----双枣豆沙八宝饭的做法步骤:3
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    在糯米蒸时,将红枣切半去核,蜜枣去核切细条,枸杞子洗净沥干。
  • 【2011菜展】年菜之四香糯甜的-----双枣豆沙八宝饭的做法步骤:4
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    锅热放入白油融化,关火。
  • 【2011菜展】年菜之四香糯甜的-----双枣豆沙八宝饭的做法步骤:5
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    趁热倒入蒸熟糯米,快速翻拌。
  • 【2011菜展】年菜之四香糯甜的-----双枣豆沙八宝饭的做法步骤:6
    6
    立即加糖后,快速翻拌入味(添料可以随意)。
  • 【2011菜展】年菜之四香糯甜的-----双枣豆沙八宝饭的做法步骤:7
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    在干净盘上,放上一张保鲜膜。趁热放入拌好糯米,放上豆沙馅。
  • 【2011菜展】年菜之四香糯甜的-----双枣豆沙八宝饭的做法步骤:8
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    再盖上糯米成半圆球,用枸杞子、红枣、密枣,摆成自己喜爱的图案,包上保鲜膜,很快一个漂亮的八宝饭做好啦,放冰箱冷冻。吃时取掉保鲜膜,微波炉转5分钟即可。

小窍门

1.糯米冬天浸泡10小时,夏天减半。

2.如果喜欢糯米软的话,可以蒸中间加点热水。

3.摆设蜜饯等,可以根据自己喜欢的。

4.每次多做几个,用保鲜膜包好放冰箱冷冻室,随吃随拿。

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