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【2011菜展】年菜之七苔香味的-----苔条小鱼的做法

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平时也经常吃苔条,是苔条炒花生比较多,这次将花生改成小鱼,也不知这小鱼叫什么名字。不过一上桌,大家吃了特快,主要比较好奇,鱼真小哦,油炸后香味笨提啦。

食材明细

  • 小鱼 适量
  • 苔条 适量
  • 料酒 适量
  • 适量

【2011菜展】年菜之七苔香味的-----苔条小鱼的做法步骤

  • 【2011菜展】年菜之七苔香味的-----苔条小鱼的做法步骤:1
    1
    食材准备。
  • 【2011菜展】年菜之七苔香味的-----苔条小鱼的做法步骤:2
    2
    小鱼洗净、沥干,放入少量盐。
  • 【2011菜展】年菜之七苔香味的-----苔条小鱼的做法步骤:3
    3
    再放入料酒,搅拌入味,腌制一会儿。
  • 【2011菜展】年菜之七苔香味的-----苔条小鱼的做法步骤:4
    4
    锅热油,放入小鱼,煎成金黄色即可捞出,放盘。
  • 【2011菜展】年菜之七苔香味的-----苔条小鱼的做法步骤:5
    5
    另起油锅,热油后熄火,放入苔条,快速翻炒后,倒入炸好小鱼盘内,用筷子搅拌均匀,上桌。

小窍门

1.煸炒苔条一定要动作迅速,要马上出锅,否则容易烧焦。
使用的厨具:炒锅

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