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【2011菜展】年菜之八过年必做超详细特鲜香的------自做双菇肉糜百叶包的做法

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三十年前吃的百叶包,如今依然还吃着呢,不过在馅料上做了文章,加了香菇、鸡腿菇和黄花菜,味道更香呢,可以蒸后直接吃,也可以做汤吃。

食材明细

【2011菜展】年菜之八过年必做超详细特鲜香的------自做双菇肉糜百叶包的做法步骤

  • 【2011菜展】年菜之八过年必做超详细特鲜香的------自做双菇肉糜百叶包的做法步骤:1
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    食材准备。
  • 【2011菜展】年菜之八过年必做超详细特鲜香的------自做双菇肉糜百叶包的做法步骤:2
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    葱姜洗净,切末。
  • 【2011菜展】年菜之八过年必做超详细特鲜香的------自做双菇肉糜百叶包的做法步骤:3
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    黄花菜、香菇洗净,水泡发后切末,同样鸡腿菇洗净,切末。
  • 【2011菜展】年菜之八过年必做超详细特鲜香的------自做双菇肉糜百叶包的做法步骤:4
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    在肉糜中,放入葱、姜、盐和料酒。
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    搅拌均匀。
  • 【2011菜展】年菜之八过年必做超详细特鲜香的------自做双菇肉糜百叶包的做法步骤:6
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    然后放入黄花菜、香菇和鸡腿菇。
  • 【2011菜展】年菜之八过年必做超详细特鲜香的------自做双菇肉糜百叶包的做法步骤:7
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    再放入盐、胡椒粉、麻油,鸡精,充分搅拌均匀,馅料就做好了。
  • 【2011菜展】年菜之八过年必做超详细特鲜香的------自做双菇肉糜百叶包的做法步骤:8
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    百叶皮一张分八份,拿一小张,放上馅料。
  • 【2011菜展】年菜之八过年必做超详细特鲜香的------自做双菇肉糜百叶包的做法步骤:9
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    按图卷上。
  • 【2011菜展】年菜之八过年必做超详细特鲜香的------自做双菇肉糜百叶包的做法步骤:10
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    将两边折起。
  • 【2011菜展】年菜之八过年必做超详细特鲜香的------自做双菇肉糜百叶包的做法步骤:11
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    再全部卷完。
  • 【2011菜展】年菜之八过年必做超详细特鲜香的------自做双菇肉糜百叶包的做法步骤:12
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    很快一个个百叶包全包好,上锅蒸15分钟,即可出锅。

小窍门

1.馅料可以根据个人爱好,随意更换。

2.蒸后,放冰箱冷藏,做汤时随用,当然,也可以直接吃。

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