客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 热菜  
葱烧鳕鱼的做法

  2张图片

鱼象征着年年有余,是年夜饭餐桌上必不可少的一道菜。除了富含维生素AD以外,每100克鳕鱼只含有0.4克的脂肪呢,想减肥又想保证营养的可以试试!

食材明细

  • 鳕鱼块 3块
  • 一根
  • 姜片 2片
  • 适量
  • 料酒 半瓶盖
  • 橄榄油 适量
  • 适量
  • 香醋一瓶盖 适量
  • 老抽一瓶盖 适量
  • 豆瓣酱一小勺 适量

葱烧鳕鱼的做法步骤

  • 葱烧鳕鱼的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 葱烧鳕鱼的做法步骤:2
    2
    鳕鱼块解冻,用腌料腌制,覆保鲜膜腌制4小时。
  • 葱烧鳕鱼的做法步骤:3
    3
    煎鱼之前用姜丝擦锅。
  • 葱烧鳕鱼的做法步骤:4
    4
    小火煎鱼块,煎好一面再翻。
  • 葱烧鳕鱼的做法步骤:5
    5
    这是煎好的鱼块。
  • 葱烧鳕鱼的做法步骤:6
    6
    用一瓶盖香醋,一瓶盖老抽,适量糖兑温水调匀成汁。
  • 葱烧鳕鱼的做法步骤:7
    7
    重新热锅下油,爆香姜片。
  • 葱烧鳕鱼的做法步骤:8
    8
    下一勺豆瓣酱。
  • 葱烧鳕鱼的做法步骤:9
    9
    豆瓣酱的香味出来后倒入兑好的汁,大火烧开。
  • 葱烧鳕鱼的做法步骤:10
    10
    水开后下鱼块
  • 葱烧鳕鱼的做法步骤:11
    11
    盖盖子小火焖20分钟
  • 葱烧鳕鱼的做法步骤:12
    12
    20分钟后水烧干了一半,揭开锅盖下葱段(葱白部分),加盐调味。
  • 葱烧鳕鱼的做法步骤:13
    13
    .再过20分钟水快干的时候下葱花,关火盖盖子用余温焖5分钟。
  • 葱烧鳕鱼的做法步骤:14
    14
    这样就可以起锅了。
  • 葱烧鳕鱼的做法步骤:15
    15
    装盘。

小窍门

1.煎鱼之前用姜块擦锅可以防止煎鱼的时候粘锅,如果有不粘锅的话这一步可以不要



2.小火煎鱼既可以防止粘锅,也可以把鱼油煎出来,就更健康了
使用的厨具:焖烧锅

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类