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【2011年菜展】什蔬牛肉柳叶面的做法

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一直都喜欢吃自己做的手擀面,感觉口感劲道还健康。在美食天下见过几次亲们做的柳叶面,感觉很好,顺便学习了,也自己做一回吧!

食材明细

【2011年菜展】什蔬牛肉柳叶面的做法步骤

  • 【2011年菜展】什蔬牛肉柳叶面的做法步骤:1
    1
    将面团放置案板上, 稍揉一下。
  • 【2011年菜展】什蔬牛肉柳叶面的做法步骤:2
    2
    先擀成圆形薄片。
  • 【2011年菜展】什蔬牛肉柳叶面的做法步骤:3
    3
    继续擀,直到厚度约为2mm的超薄片。
  • 【2011年菜展】什蔬牛肉柳叶面的做法步骤:4
    4
    像手擀面一样折叠好。
  • 【2011年菜展】什蔬牛肉柳叶面的做法步骤:5
    5
    从一侧下刀,如图切成柳叶状。
  • 【2011年菜展】什蔬牛肉柳叶面的做法步骤:6
    6
    撒少许干面,抖散。
  • 【2011年菜展】什蔬牛肉柳叶面的做法步骤:7
    7
    将番茄菠菜洗好。
  • 【2011年菜展】什蔬牛肉柳叶面的做法步骤:8
    8
    番茄切块备用。
  • 【2011年菜展】什蔬牛肉柳叶面的做法步骤:9
    9
    菠菜切段备用。
  • 【2011年菜展】什蔬牛肉柳叶面的做法步骤:10
    10
    将菠菜过水淖一遍。
  • 【2011年菜展】什蔬牛肉柳叶面的做法步骤:11
    11
    捞出备用。
  • 【2011年菜展】什蔬牛肉柳叶面的做法步骤:12
    12
    牛肉切片,葱姜切碎。
  • 【2011年菜展】什蔬牛肉柳叶面的做法步骤:13
    13
    炒锅倒入底油,下入葱姜爆香。
  • 【2011年菜展】什蔬牛肉柳叶面的做法步骤:14
    14
    将番茄倒入锅中,翻炒一下。
  • 【2011年菜展】什蔬牛肉柳叶面的做法步骤:15
    15
    倒入足量水。
  • 【2011年菜展】什蔬牛肉柳叶面的做法步骤:16
    16
    烧开后,下入柳叶面。
  • 【2011年菜展】什蔬牛肉柳叶面的做法步骤:17
    17
    再次烧开时,倒入菠菜。
  • 【2011年菜展】什蔬牛肉柳叶面的做法步骤:18
    18
    放入牛肉片,撒盐和鸡精调味,滴少许香油即可。
  • 【2011年菜展】什蔬牛肉柳叶面的做法步骤:19
    19
    将煮好的面盛入碗中,趁热享用吧!
使用的厨具:焖烧锅

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