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奥尔良烤翅的做法

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熬煮时火不要太大,特别是到汤汁快收干时,一定要用小火

食材明细

奥尔良烤翅的做法步骤

  • 1
    将烤肉料倒入盆中,按照1公斤鸡翅70克的烤肉料的配比放入烤肉料,不过我这个是整鸡翅,所以我多放了点。
  • 2
    1:1的清水将烤肉料调成汁(窍门:如果是冷冻的鸡翅化开绝对有大量的水,所以水的分量要适当减少些要不味道就淡了)。
  • 3
    把鸡翅洗净放入到盘中腌渍(窍门:用鸭针或者牙签把鸡翅上多戳些眼,让腌料尽量将鸡翅腌透,这样吃起来才入味呢)。
  • 4
    将鸡翅腌3-5小时,最好放在冰箱里盖上保鲜膜。
  • 5
    烤箱提前预热200度,将腌好的鸡翅放在烤架上上下火烤。
  • 6
    进入烤箱前再在鸡翅表面刷上一层料汁后,在刷上一层蜂蜜可以上色的更好看。放在烤架上,入预热200度的烤箱,中层。下层插入烤盘接住掉下来的油渣。烤制约25分钟。(中间观察根据鸡翅的变色程度稍微调换位置,并且刷上剩下的蜂蜜和酱汁,这样烤出来的颜色更均匀,口味更浓郁)

奥尔良烤翅的其他做法

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