客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
芥末松仁拌芥蓝的做法

  1张图片

芥蓝主要产于广东福建,做的最多的是白灼芥蓝。芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。
今天将这道菜做个改良,用芥末来冷拌,效果还真不错,爽口有点淡淡的清香味

食材明细

芥末松仁拌芥蓝的做法步骤

  • 芥末松仁拌芥蓝的做法步骤:1
    1
    原料:芥蓝3根,松仁10克。
  • 芥末松仁拌芥蓝的做法步骤:2
    2
    芥蓝去皮洗净。
  • 芥末松仁拌芥蓝的做法步骤:3
    3
    切3段,然后竖着一剖四,再切成丁。
  • 芥末松仁拌芥蓝的做法步骤:4
    4
    锅里加水烧开,放入芥蓝丁,水开后捞出加冷水冷却,沥干水分。
  • 芥末松仁拌芥蓝的做法步骤:5
    5
    芥末加橄榄油调和,芥蓝里加盐,倒入芥末橄榄油搅拌均匀,撒上松仁。

小窍门

芥末放多少可以按个人喜欢,先少放,觉得味不够再加。建议不要多放,芥末味淡点反而提升了芥蓝的清香味

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类