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奶油奶酪蛋糕的做法

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食材明细

奶油奶酪蛋糕的做法步骤

  • 奶油奶酪蛋糕的做法步骤:1
    1
    奶油奶酪切小块,加40克白砂糖,搅拌到细滑均匀。
  • 奶油奶酪蛋糕的做法步骤:2
    2
    加蛋黄4个、柠檬汁5毫升、牛奶继续搅匀。
  • 奶油奶酪蛋糕的做法步骤:3
    3
    低粉加淀粉过筛,筛入奶酪糊中搅匀备用。
  • 奶油奶酪蛋糕的做法步骤:4
    4
    烤箱预热150度5分钟
    5.蛋清加柠檬汁2毫升打发,分三次加入白砂糖,达到八分硬。
  • 奶油奶酪蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋清迅速分别三次拌入奶酪糊中
    7.倒入模中,振出大气泡,放加水的烤盘中
    8.烤箱中下层,水浴烤,1小时。
  • 奶油奶酪蛋糕的做法步骤:6
    6
    取出晾凉,冷藏一下,风味更佳。

小窍门

砂糖乳酪必须打得很细滑,以前做的乳酪蛋糕有点小,这次我材料用量给加大了,八寸蛋糕盘就差不多了,多吃一些,全家够分得了。

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