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西芹拌猪肚的做法

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儿子喜欢吃猪肚,无奈外面卖的很多时候感觉洗得不够干净,而且都是辣的,他只有眼馋的份,想吃就只有自己动手啦,味道符合家人的口味,吃得又放心。

食材明细

西芹拌猪肚的做法步骤

  • 西芹拌猪肚的做法步骤:1
    1
    猪肚用热水冲洗,刮去表面的粘液,用油,生粉,盐反复抓洗4-5次,直到没有异味。(我这卖的猪肚都是已经剪去肥油,洗得比较干净的了,所以很好清洗。)
  • 西芹拌猪肚的做法步骤:2
    2
    清洗好的猪肚放开水里汆烫一下。
  • 西芹拌猪肚的做法步骤:3
    3
    小汤锅放水,放入卤水材料煮开。
  • 西芹拌猪肚的做法步骤:4
    4
    放入猪肚再煮开后,转小火煮2-3小时。
  • 西芹拌猪肚的做法步骤:5
    5
    用筷子能轻易插入就好了。
  • 西芹拌猪肚的做法步骤:6
    6
    把猪肚捞起,放凉后切小条备用。
  • 西芹拌猪肚的做法步骤:7
    7
    胡萝卜去皮切小条,葱切段。
  • 西芹拌猪肚的做法步骤:8
    8
    西芹撕去粗丝,切小条。
  • 西芹拌猪肚的做法步骤:9
    9
    热油锅,把葱白,姜片爆香。
  • 西芹拌猪肚的做法步骤:10
    10
    下胡萝卜炒至稍软身。
  • 西芹拌猪肚的做法步骤:11
    11
    放西芹炒至断生。
  • 西芹拌猪肚的做法步骤:12
    12
    放入猪肚和葱段炒匀。
  • 西芹拌猪肚的做法步骤:13
    13
    放蚝油,糖调味即可。
  • 西芹拌猪肚的做法步骤:14
    14
    自己做吃得放心。
使用的厨具:平底锅、煮锅

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