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红红火火——青椒回锅肉的做法

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既然是过年,就要吃点色泽鲜艳,喜庆十足的菜啦。香辣下饭又暖身的回锅肉来了^^

食材明细

红红火火——青椒回锅肉的做法步骤

  • 红红火火——青椒回锅肉的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 红红火火——青椒回锅肉的做法步骤:2
    2
    锅内烧大半锅水,下整条五花肉,姜片和八角同煮至肉8成熟。
  • 红红火火——青椒回锅肉的做法步骤:3
    3
    煮肉的同时把青椒切小细段,蒜切片备用。
  • 红红火火——青椒回锅肉的做法步骤:4
    4
    捞出来的肉用冷水冲洗,洗去血沫,放凉切片。
  • 红红火火——青椒回锅肉的做法步骤:5
    5
    热锅,不放油,下肉片小火煸香,盛出。
  • 红红火火——青椒回锅肉的做法步骤:6
    6
    这是煸好的肉片。
  • 红红火火——青椒回锅肉的做法步骤:7
    7
    洗锅,倒入适量橄榄油烧热(我特地放少一点油),下姜蒜爆香。
  • 红红火火——青椒回锅肉的做法步骤:8
    8
    下2勺豆瓣酱,加一点水,免得锅太干。
  • 红红火火——青椒回锅肉的做法步骤:9
    9
    下五花肉翻炒均匀。
  • 红红火火——青椒回锅肉的做法步骤:10
    10
    加青椒翻炒至青椒变色熟透,出锅。
  • 红红火火——青椒回锅肉的做法步骤:11
    11
    装盘。
使用的厨具:炒锅

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