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蚕豆木耳炒鸡蛋的做法

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鸡蛋富含蛋白质,营养丰富价廉物美;木耳中铁的含量极为丰富,常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用,这三种食材组合在一块儿可谓黄金搭档,男女老少皆宜。且制作简便,几分钟即可搞定~

食材明细

蚕豆木耳炒鸡蛋的做法步骤

  • 蚕豆木耳炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    材料准备:木耳泡发洗净,蚕豆剥好洗净,两只鸡蛋磕入碗中打散,并加少许盐和几滴黄酒。
  • 蚕豆木耳炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    锅中倒入少许色拉油点火加热,倒入打好的蛋液煎成蛋饼后用炒勺划散成块状,然后盛出
  • 蚕豆木耳炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    锅中再倒入少许油,加热后倒入蚕豆和木耳翻炒片刻,加少许盐。
  • 蚕豆木耳炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    倒入炒好的鸡蛋翻炒一下即可。

小窍门

蛋液中加入几滴黄酒可去腥,使炒出的鸡蛋更鲜美。此菜肴快速烹炒可保持蚕豆青绿

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