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豆角肉丝焖面的做法

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食材明细

豆角肉丝焖面的做法步骤

  • 豆角肉丝焖面的做法步骤:1
    1
    笼屉铺上笼布,把面条放入,不要压实,要蓬松一些,水沸后中火蒸15分钟。
  • 豆角肉丝焖面的做法步骤:2
    2
    蒸好的面条铺在案板上抖开(可加一点油放粘连)。
  • 豆角肉丝焖面的做法步骤:3
    3
    猪后腿肉切丝,加入淀粉、料酒、胡椒粉、盐、酱油抓匀腌渍。
  • 豆角肉丝焖面的做法步骤:4
    4
    蒜苔、豆角切小段;胡萝卜、香菇切丁;木耳撕成小块。
  • 豆角肉丝焖面的做法步骤:5
    5
    葱姜蒜切末。
  • 豆角肉丝焖面的做法步骤:6
    6
    锅内放适量油烧热,放入肉丝煸炒至变色,盛出备用。
  • 豆角肉丝焖面的做法步骤:7
    7
    底油中放入葱姜蒜末爆香,倒入蒜苔、豆角、木耳、胡萝卜和香菇翻炒。
  • 豆角肉丝焖面的做法步骤:8
    8
    倒入肉丝翻炒。
  • 豆角肉丝焖面的做法步骤:9
    9
    倒入老抽、盐、鸡精炒匀,加适量水(刚好没过菜)。
  • 豆角肉丝焖面的做法步骤:10
    10
    取6根筷子,三横三纵架在锅上。
  • 豆角肉丝焖面的做法步骤:11
    11
    将面条均匀地铺在上面。
  • 豆角肉丝焖面的做法步骤:12
    12
    加盖小火焖煮,待汤汁收得差不多了,撤掉筷子,将面条与菜充分拌匀即可。

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