客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 烤箱菜  
意大利烤鸡肉沙拉的做法

  4张图片

总是被装盘漂亮的西餐所吸引,新近常吃鸡肉,于是变个花样把意式烤鸡肉沙拉配橄榄油黑醋改动了一下,变成了下面的东东。之所以还叫意大利烤鸡肉沙拉,是因为这道菜里依旧包含意式元素--意式调味汁。

对美食文化感兴趣的人应该知道,意大利人对于传统的美食是比较较真儿的,基本都是原封不动的按传统菜谱进行操作,绝不尝试改动。

但咱不开正宗的意大利餐厅,在家diy不碍事的吧,呵呵,手边有啥材料就用啥材料吧。千变万化的菜谱改动,让我们这群业余的美食爱好者,能够不断的挖掘更多的惊喜搭配,乐此不疲。

美味可口的调味汁是做沙拉的精华,沙拉好不好吃,全靠调味汁了。意大利菜讲究原汁原味,清新淡雅的调味汁可使味道更上一筹。意式调味汁,没有人知道哪款是最正宗的,变幻的原料,只要你搭配合理,就能将美食渲染的淋漓尽致。

橄榄油是意式油醋汁里必不可少的一味材料。橄榄油一般是分为初榨橄榄油和纯橄榄油。初榨橄榄油,一般为了不损害橄榄油的风味和香气,通常是不经加热而直接食用的,而纯橄榄油主要是加热烹调。

本道沙拉选用了初榨橄榄油与意式沙拉酱调汁。意式沙拉酱里含有白葡萄酒醋、香草及罗勒等,加上橄榄油调成汁,口感很特别。

食材明细

意大利烤鸡肉沙拉的做法步骤

  • 意大利烤鸡肉沙拉的做法步骤:1
    1
    准备好原材料。
  • 意大利烤鸡肉沙拉的做法步骤:2
    2
    鸡胸肉上撒盐、白胡椒粉、辣椒粉和一大勺橄榄油,拌匀。
  • 意大利烤鸡肉沙拉的做法步骤:3
    3
    腌制10分钟。
  • 意大利烤鸡肉沙拉的做法步骤:4
    4
    将黄油加入锅中融化。
  • 意大利烤鸡肉沙拉的做法步骤:5
    5
    放入腌好的鸡肉两面各煎2分钟。
  • 意大利烤鸡肉沙拉的做法步骤:6
    6
    盛出待用。
  • 意大利烤鸡肉沙拉的做法步骤:7
    7
    鸡肉再撒适量辣椒粉,放在烤盘上。
  • 意大利烤鸡肉沙拉的做法步骤:8
    8
    烤箱预热175度,放入烤盘,中层175度15分钟,中途可翻面。
  • 意大利烤鸡肉沙拉的做法步骤:9
    9
    鸡肉熟透后取出,略凉后切小块。
  • 意大利烤鸡肉沙拉的做法步骤:10
    10
    将意式沙拉酱与橄榄油混合制成调味汁。
  • 意大利烤鸡肉沙拉的做法步骤:11
    11
    盘里摆好洗净撕碎的圆生菜及切片的圣女果。
  • 意大利烤鸡肉沙拉的做法步骤:12
    12
    淋上调味汁即可。

小窍门

在做调味汁时,一定要一点一点的加入橄榄油搅拌,直至油完全融入酱料再加下一次油,可有效防止油醋分离。

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类