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甜味鸡丁的做法

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鸡胸肉比较鲜嫩,很有营养。有喜欢吃甜味的,可以这样做甜味鸡丁。甜酸可口,这个菜吃饭饮酒都可以,适合大众口味。
    这是我初次做这个菜。请大家指导。谢谢美食家!

食材明细

甜味鸡丁的做法步骤

  • 甜味鸡丁的做法步骤:1
    1
    主料:鸡胸肉。
    调料:盐、花椒粉、豆油、红酒、土豆粉、白糖、番茄酱。
  • 甜味鸡丁的做法步骤:2
    2
    把鸡胸肉洗干净以后,切成小丁备用。
  • 甜味鸡丁的做法步骤:3
    3
    把鸡丁放在碗里面,打一个鸡蛋液、放土豆粉一勺、红酒少许、盐少许、花椒粉少许。抓匀。
  • 甜味鸡丁的做法步骤:4
    4
    锅放豆油,烧热。把鸡丁滑一下油。
      鸡丁下锅以后,用筷子搅一下、不要粘在一起。
      过完了油以后,把鸡丁放在盘子里控油备用。
  • 甜味鸡丁的做法步骤:5
    5
    取一勺土豆粉,放在小碗里面,兑上半碗水。放盐和糖。还有番茄酱。
  • 甜味鸡丁的做法步骤:6
    6
    炒锅烧热,先放两勺糖,再把芡汁倒入锅内慢火熬熟。
  • 甜味鸡丁的做法步骤:7
    7
    把鸡肉丁下入锅内、翻炒均匀即可出锅。
  • 甜味鸡丁的做法步骤:8
    8
    由于经验不足、做出来的不是比较满意的。后来炒的时间多了点。粉芡不均匀。

小窍门

1、鸡肉挂糊以后腌制一会,等待入味。

    2、芡汁熬好以后立即关火,鸡肉和芡汁裹匀即可。

    3、可以快火炸制、使外焦里嫩。
使用的厨具:炒锅

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