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宫保鸡丁盖饭的做法

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最近成都的天气忽冷忽热,白天出太阳可以高达20度左右,傍晚又可以降到几度。我是那种对气温不敏感的体制,所以每次当我觉得好像有点冷的时候,其实已经受凉了。不过感冒生病期间,感觉待遇特别好,想吃啥喝啥做啥,只需要动动嘴就有人跑前跑后的折腾,让我得到满足。连平时不让我吃的膨化食品,LG都给我买特大号家庭装。偶尔这么放肆一下,足矣足矣。
便当继续做,不过只能用盖饭简单搞定,凑合了。为了图下饭,我把宫保鸡丁做成汤汁浓稠的浇汁菜。继续保持队伍上今天的爱心便当。0

食材明细

宫保鸡丁盖饭的做法步骤

  • 宫保鸡丁盖饭的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉切丁,用盐,胡椒粉,淀粉,料酒腌制二十分钟。
  • 宫保鸡丁盖饭的做法步骤:2
    2
    大蒜切片,葱白切小段,干辣椒切开。
  • 宫保鸡丁盖饭的做法步骤:3
    3
    莴笋,胡萝卜切丁。
  • 宫保鸡丁盖饭的做法步骤:4
    4
    莴笋丁撒少许盐,腌制片刻,挤出多余的水分。
  • 宫保鸡丁盖饭的做法步骤:5
    5
    热锅热油,下大蒜,葱白,干辣椒翻炒出香味。
  • 宫保鸡丁盖饭的做法步骤:6
    6
    下鸡肉丁翻炒至稍微变色。
  • 宫保鸡丁盖饭的做法步骤:7
    7
    下胡萝卜丁翻炒片刻。
  • 宫保鸡丁盖饭的做法步骤:8
    8
    糖,醋,老抽以1:1:1的比例调制成糖醋汁,倒入锅里翻炒均匀。
  • 宫保鸡丁盖饭的做法步骤:9
    9
    下莴笋丁翻炒片刻,勾湿淀粉,调入少许盐和味精即可。

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