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香辣香菇酱的做法

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喜欢吃肉的也可以加适量熟肉丁进去。

食材明细

  • 鲜香菇 适量
  • 花生碎 适量
  • 甜面酱 适量
  • 油泼辣子 适量

香辣香菇酱的做法步骤

  • 香辣香菇酱的做法步骤:1
    1
    将香菇洗净,用干布擦拭干表面水份,切成小丁。
  • 香辣香菇酱的做法步骤:2
    2
    开火,锅中倒入适量油烧热。
  • 香辣香菇酱的做法步骤:3
    3
    3成热时,将香菇丁倒入锅中中火慢炸。
  • 香辣香菇酱的做法步骤:4
    4
    炸至香菇丁变小,表面出现小泡即可捞出控油待用。
  • 香辣香菇酱的做法步骤:5
    5
    锅内留些许底油,再次加热。
  • 香辣香菇酱的做法步骤:6
    6
    将甜面酱倒入锅中翻炒,再加入2倍的温水,翻炒均匀。
  • 香辣香菇酱的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀后,将炸好的香菇丁倒入,翻炒均匀后转中小火慢熬。
  • 香辣香菇酱的做法步骤:8
    8
    熬的过程中要勤看着些,多搅拌以免糊锅。时间根据量的多少有所不同。
  • 香辣香菇酱的做法步骤:9
    9
    待熬至水分蒸发完后,加入花生碎,翻拌均匀。
  • 香辣香菇酱的做法步骤:10
    10
    喜欢吃辣椒的再加入一些油泼辣子中的辣椒,翻拌均匀。
  • 香辣香菇酱的做法步骤:11
    11
    关火,即可出锅。可盛碗放入冰箱保存,也可放至80度左右,装入瓶中入冰箱冷藏保存。
  • 香辣香菇酱的做法步骤:12
    12
    成品图,用来拌面或加馒头都很香的。

小窍门

如果喜欢空口食用,可在最后出锅前淋入少许米醋,以减轻咸味。

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