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洋葱炒木耳的做法

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洋葱炒黑木耳是非常简单的一个菜。我做的黑木耳是来自黑龙江的土特产品。
  吃黑木耳有许多好处。黑木耳,生长在朽木上,形似人的耳朵,色黑或褐黑,故名黑木耳,又名木菌、树鸡。黑木耳营养极为丰富,据史料记载,它是上古时代帝王独享之佳品,含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,每100克中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值,是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载,木耳性甘平,主治益气不饥等,有补气益智,润肺补脑,活血止血之功效;近代医学者对黑木耳的药用价值又有了新的发现。
1 食品阿司匹林. 2‘人体的清道夫’. 3 优质天然补血品. 4 减肥防癌治便秘.5 化解结石不可少 .

洋葱营养价值极高: 其肥大的鳞茎中含糖8.5%,干物质9.2%,每100克含维生素A5毫克、维生素C9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克,以及18种氨基酸,是不可多得的保健食品。经中西医临床证明:洋葱有平肝、润肠的功能。
洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外,还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。

食材明细

洋葱炒木耳的做法步骤

  • 洋葱炒木耳的做法步骤:1
    1
    原料:泡发木耳。洋葱。
    调料:豆油、精盐,花椒粉。
  • 洋葱炒木耳的做法步骤:2
    2
    把木耳洗干净控水。把一个洋葱去皮、切丝。
  • 洋葱炒木耳的做法步骤:3
    3
    炒锅上火,放豆油一勺,炒洋葱丝。再撒点花椒粉。
  • 洋葱炒木耳的做法步骤:4
    4
    把黑木耳放锅里面和洋葱炒1分钟。
  • 洋葱炒木耳的做法步骤:5
    5
    加入半勺精盐。把木耳翻炒均匀。
  • 洋葱炒木耳的做法步骤:6
    6
    葱炒木耳好了,可以装盘吃了。这个菜是黑白分明,有人也管它叫:黑白菜。
       清淡爽口,老幼皆宜食用。经常吃具有保健作用。

小窍门

洋葱又名葱头。科学测定,每百克葱头含钙40毫克、磷50毫克、铁1.8毫克、维生素C8毫克,还含胡萝卜素、维生素B1和尼克酸。洋葱几乎不含脂肪,却含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中,前列腺素A是一种较强的血管扩张剂,可以降低人体外周血管和心脏冠状动肪的阻力,具有降低血脂和预防血栓形成的作用。

  食物相克

木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

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