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果珍藕的做法

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果珍藕,这菜是一道健康的年菜,不但颜色漂亮,口味清爽还可以解酒解腻。形状和色彩貌似铜钱,也是一道寓意吉祥菜。

食材明细

  • 适量
  • 果珍 适量
  • 适量

果珍藕的做法步骤

  • 果珍藕的做法步骤:1
    1
    将鲜藕洗净,刮去表皮。
  • 果珍藕的做法步骤:2
    2
    切成薄片。
  • 果珍藕的做法步骤:3
    3
    把切好的藕片放入锅内焯水。
  • 果珍藕的做法步骤:4
    4
    焯好水的藕片直接捞在凉水中。
  • 果珍藕的做法步骤:5
    5
    果珍和糖混合。
  • 果珍藕的做法步骤:6
    6
    加入水小火烧开至糖 果珍溶化。关火凉凉。
  • 果珍藕的做法步骤:7
    7
    控干水分的藕片放入干净的容器中。
  • 果珍藕的做法步骤:8
    8
    倒入果珍水,水要没过藕片,腌制2小时以上即可。

小窍门

果珍和糖的比例根据自己的口味添加,果珍要多一些。颜色会很漂亮。果珍水浓度要浓一些。如果嫌麻烦可以用果汁来代替,但是浓度不够。
使用的厨具:汤锅

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