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鹌鹑蛋烧乳鸽的做法

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乳鸽是指孵出不久的小鸽子,鸽龄不过3-4周。肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。

    鸽肉味咸、性平、无毒,具有滋补肝肾之作用。常吃可使身体强健,清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。

    乳鸽的骨内含丰富的软骨素,常食能增加皮肤弹性,改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸,可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。

食材明细

鹌鹑蛋烧乳鸽的做法步骤

  • 鹌鹑蛋烧乳鸽的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 鹌鹑蛋烧乳鸽的做法步骤:2
    2
    乳鸽收拾干净,剁小块。
  • 鹌鹑蛋烧乳鸽的做法步骤:3
    3
    西兰花掰小朵、洗净;生姜去皮、洗净、切片备用。
  • 鹌鹑蛋烧乳鸽的做法步骤:4
    4
    鹌鹑蛋煮熟、去壳备用。
  • 鹌鹑蛋烧乳鸽的做法步骤:5
    5
    锅中油热,爆香生姜。
  • 鹌鹑蛋烧乳鸽的做法步骤:6
    6
    下入乳鸽煸炒。
  • 鹌鹑蛋烧乳鸽的做法步骤:7
    7
    加入适量冷水,煮10分钟。
  • 鹌鹑蛋烧乳鸽的做法步骤:8
    8
    倒入鹌鹑蛋,加入盐、胡椒,煮十分钟。
  • 鹌鹑蛋烧乳鸽的做法步骤:9
    9
    开水加少许盐、油,将西兰花焯一会,捞出沥干水分,摆盘。
  • 鹌鹑蛋烧乳鸽的做法步骤:10
    10
    烧好的乳鸽装入盘中。

小窍门

1、乳鸽营养丰富,烹饪时宜少盐味淡。



2、乳鸽适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。
使用的厨具:焖烧锅

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