客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
凤梨酥的做法

  4张图片

凤梨就是菠萝,闽南话发音“旺来”,台湾盛产凤梨,凤梨又有“旺来”的吉兆,自然成为台湾民众生活不可或缺的一部分。不过提起凤梨酥的由来,则是众说纷纭,莫衷一是。传说当年刘备招亲用的喜饼中就有以凤梨入馅制成的大饼;台湾婚礼习俗中,订婚礼饼共六种口味代表六礼,其中也有一种饼以凤梨做馅,寓意“子孙旺旺来”。
好喜欢吃这个小点心,终于下决心自己试做一次!

食材明细

凤梨酥的做法步骤

  • 凤梨酥的做法步骤:1
    1
    把黄油和糖粉一起搅拌活发3分钟。
  • 凤梨酥的做法步骤:2
    2
    加入蛋黄,继续搅拌。
  • 凤梨酥的做法步骤:3
    3
    加入三花淡奶,至全部均匀,无颗粒状。
  • 凤梨酥的做法步骤:4
    4
    筛入面粉,用橡皮刀拌略略拌匀,之后用手揉成团。
  • 5
    冰箱冷藏半小时。
  • 凤梨酥的做法步骤:6
    6
    将松驰好的面团取出,分割成25克/个,压扁面团,包入适量凤梨馅,包好滚圆。(皮馅比例=3:2)
  • 凤梨酥的做法步骤:7
    7
    以皮馅7:3比例放好放到模具内,压平。
  • 凤梨酥的做法步骤:8
    8
    烤箱200度预热,入炉烘烤,温度为:上火210℃ 下火190℃,烤制金黄色即15-20分钟。(每个烤箱温度都会有所不同,温度与时间可自行调节)
  • 凤梨酥的做法步骤:9
    9
    新鲜奶香的凤梨酥出炉啦!

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类