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【2011菜展】年菜之二十大丰收----小南瓜豆沙包的做法

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春节过后,我开始恢复做家常点心,今这款包子金灿灿的,吃口没什么变化,只是样子好看而已。希望能在兔年获得大丰收。

食材明细

【2011菜展】年菜之二十大丰收----小南瓜豆沙包的做法步骤

  • 【2011菜展】年菜之二十大丰收----小南瓜豆沙包的做法步骤:1
    1
    食材准备。
  • 【2011菜展】年菜之二十大丰收----小南瓜豆沙包的做法步骤:2
    2
    南瓜洗净,去皮,切块,放微波转4分钟,南瓜用调羹压成泥。
  • 【2011菜展】年菜之二十大丰收----小南瓜豆沙包的做法步骤:3
    3
    在面包机内,放入南瓜泥和皮料,启动面包机。
  • 【2011菜展】年菜之二十大丰收----小南瓜豆沙包的做法步骤:4
    4
    取出发酵好面团,面团排气,用刮刀分成五份,松弛10分钟。
  • 【2011菜展】年菜之二十大丰收----小南瓜豆沙包的做法步骤:5
    5
    取一个剂子,用擀面杖擀成圆形(中间厚外薄),放入豆沙馅。
  • 【2011菜展】年菜之二十大丰收----小南瓜豆沙包的做法步骤:6
    6
    用手按逆时针方向一点点折叠,最后收口,反个面搓搓圆,用刮刀切三根线,在中央放一个葡萄干,作为根蒂。
  • 【2011菜展】年菜之二十大丰收----小南瓜豆沙包的做法步骤:7
    7
    最后,放入刷过油蒸笼内,醒20分钟。
  • 【2011菜展】年菜之二十大丰收----小南瓜豆沙包的做法步骤:8
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    等锅水烧开蒸15分钟,焖2分钟开盖。

小窍门

1.做南瓜面皮时,因为南瓜泥水分含量高,故和面团时根据情况加适量的水。

2.面团已放水分估算:微波转好南瓜馅重量减半。仅作参考。

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