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西芹炒猪腰的做法

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一直以来很少在家处理猪腰,因为麻烦,我又是个懒人,呵呵。有天在超市看到卖的还挺便宜,于是就买了,不过,处理起来还真烦,炒出来的味道倒是挺香,呵呵!

食材明细

西芹炒猪腰的做法步骤

  • 西芹炒猪腰的做法步骤:1
    1
    将猪腰对半切开,去掉白色的筋膜。
  • 西芹炒猪腰的做法步骤:2
    2
    处理掉筋膜后用生粉,盐抓过洗净,切小片。
  • 西芹炒猪腰的做法步骤:3
    3
    汆水,水里放些料酒。
  • 西芹炒猪腰的做法步骤:4
    4
    汆水后捞出待用。
  • 西芹炒猪腰的做法步骤:5
    5
    将西芹、大葱、辣椒、姜切好。
  • 西芹炒猪腰的做法步骤:6
    6
    起油锅,爆香姜、辣椒。
  • 西芹炒猪腰的做法步骤:7
    7
    下猪腰煸炒,下点料酒去腥。
  • 西芹炒猪腰的做法步骤:8
    8
    将大葱、西芹下锅一起炒至断青,溜点水,然后下盐、鸡精、生抽调好味道。
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