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头菜蒸仙骨鱼的做法

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仙骨大头鱼,近几年才在我们这市场有卖,说是鳙鱼培育出来的,头更大,身体细长。这鱼的头重量占了身体的大部分,卖的要比大头鳙鱼贵,鱼头味道鲜美,鱼肉嫩滑,味道不错。在外面吃火锅,喜欢用它切件,泡熟,蘸上些酱料,鲜嫩无比,非常可口。
在市场买了一条,用我们这里的特产关家尾头菜一起蒸,味道也非常棒。腌大头菜的咸香配上鱼肉的嫩滑。

食材明细

  • 仙骨大头鱼 一条
  • 头菜 一个
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量

头菜蒸仙骨鱼的做法步骤

  • 头菜蒸仙骨鱼的做法步骤:1
    1
    将鱼去鳞开膛清洗干净。
  • 头菜蒸仙骨鱼的做法步骤:2
    2
    鱼太大,将其切成两段装盘,铺上头菜丝,姜丝。
  • 头菜蒸仙骨鱼的做法步骤:3
    3
    淋上些酱油,生油,水开后入锅蒸8分钟。
  • 头菜蒸仙骨鱼的做法步骤:4
    4
    端出,撒点葱即可。

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