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凉瓜牛秋鱼汤的做法

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牛鳅鱼是海里的鱼类,平时鲜见有活的卖,这天市场上看到有新鲜游水的,赶紧买条尝尝。牛鳅鱼还没有养殖,味道不错,肌肉结实,肉里没有暗刺,煮汤鲜美,大热天的,配些苦瓜烧个汤,味道很好。

食材明细

  • 牛鳅鱼 一条6两
  • 苦瓜 一根
  • 瘦肉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

凉瓜牛秋鱼汤的做法步骤

  • 凉瓜牛秋鱼汤的做法步骤:1
    1
    将鱼去肚洗净,苦瓜切好。
  • 凉瓜牛秋鱼汤的做法步骤:2
    2
    起油锅,猛火将鱼两面煎一下。
  • 凉瓜牛秋鱼汤的做法步骤:3
    3
    加入适量的清水,下苦瓜、瘦肉、姜片。
  • 凉瓜牛秋鱼汤的做法步骤:4
    4
    水开后2分钟加入盐,葱段调好味道就行了。
  • 凉瓜牛秋鱼汤的做法步骤:5
    5
    装盘即可。

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