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小炒油锅肉的做法

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食材明细

  • 油锅肉 适量
  • 青蒜 适量
  • 红椒 一个
  • 姜 葱 蒜 适量
  • 姜葱蒜 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 鸡粉 适量

小炒油锅肉的做法步骤

  • 小炒油锅肉的做法步骤:1
    1
    油锅肉切薄片。(前几天做扣肉时切下来的边角)
  • 小炒油锅肉的做法步骤:2
    2
    青蒜斜切段,红椒滚刀切块,姜蒜切小片,葱切小段。
  • 小炒油锅肉的做法步骤:3
    3
    锅里放少量的油,倒入油锅肉煸炒。
  • 小炒油锅肉的做法步骤:4
    4
    待油锅肉煸稍干时放入红椒和蒜梗,调入料酒翻炒。
  • 小炒油锅肉的做法步骤:5
    5
    调入少许豆瓣酱继续翻炒至青蒜断生及入味。
  • 小炒油锅肉的做法步骤:6
    6
    调入几滴老抽,鸡粉炒匀,加入葱段即可碟。

小窍门

小贴:油锅肉已用盐腌过,炒时还加了豆瓣酱,所以已够味无需再放盐了。

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