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酸菜肥肠煲的做法

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现在每天都忙死了,只有一个感觉“累”,忙里偷闲做点好吃的!

食材明细

酸菜肥肠煲的做法步骤

  • 酸菜肥肠煲的做法步骤:1
    1
    粉丝温水泡发待用。
  • 酸菜肥肠煲的做法步骤:2
    2
    酸菜洗净切片,用清水浸泡出盐分。
  • 酸菜肥肠煲的做法步骤:3
    3
    豆腐,西葫芦切片,猪大肠切小段,葱姜切段。
  • 酸菜肥肠煲的做法步骤:4
    4
    炒锅到油放入花椒,大料,干辣椒小火炒出香味。
  • 酸菜肥肠煲的做法步骤:5
    5
    倒入大肠翻炒。
  • 酸菜肥肠煲的做法步骤:6
    6
    加一些料酒炒出水分。
  • 酸菜肥肠煲的做法步骤:7
    7
    炒好的大肠放入砂锅中。
  • 酸菜肥肠煲的做法步骤:8
    8
    炒锅重新倒油,放入酸菜翻炒,炒出香味。
  • 酸菜肥肠煲的做法步骤:9
    9
    酸菜放入砂锅中,加入清水,葱姜。
  • 酸菜肥肠煲的做法步骤:10
    10
    大火煮开,中小火炖煮20分钟。
  • 酸菜肥肠煲的做法步骤:11
    11
    把西葫芦放入煮5分钟。
  • 酸菜肥肠煲的做法步骤:12
    12
    加入豆腐继续。
  • 酸菜肥肠煲的做法步骤:13
    13
    加入粉丝。
  • 酸菜肥肠煲的做法步骤:14
    14
    加盐,胡椒粉,鸡精调味,撒上香菜关火。

小窍门

1.猪大肠我用的半熟品,如果是生的,就要洗净放入一些作料煮熟后再用。

2.酸菜浸泡的时候,中间可换几次清水,最好的去除盐分。
使用的厨具:砂锅、炒锅

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