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就爱那一口脆骨-----香菇鸡拐的做法

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鸡拐----是咱家宝贝白吃不厌的一种食材。就是鸡身上的两个鸡腿骨中间的部位,全是筋和脆骨,虽然没什么肉,可是就爱那种嘎嘣脆的感觉,越嚼越香。

食材明细

香菇鸡拐的做法步骤

  • 就爱那一口脆骨-----香菇鸡拐的做法步骤:1
    1
    鸡拐化冻洗净,开水焯一下洗净备用。
  • 就爱那一口脆骨-----香菇鸡拐的做法步骤:2
    2
    香菇洗净切厚片。
  • 就爱那一口脆骨-----香菇鸡拐的做法步骤:3
    3
    炒锅少到一点油,放入香菇。
  • 就爱那一口脆骨-----香菇鸡拐的做法步骤:4
    4
    煸炒出水分,直到香菇变软盛出备用。
  • 就爱那一口脆骨-----香菇鸡拐的做法步骤:5
    5
    锅洗净再倒入少许油,爆香葱姜蒜。
  • 就爱那一口脆骨-----香菇鸡拐的做法步骤:6
    6
    放入花椒,大料,香叶,桂皮,干辣椒炒出香味。
  • 就爱那一口脆骨-----香菇鸡拐的做法步骤:7
    7
    把焯过水的鸡拐倒入翻炒。
  • 就爱那一口脆骨-----香菇鸡拐的做法步骤:8
    8
    加入老抽。
  • 就爱那一口脆骨-----香菇鸡拐的做法步骤:9
    9
    加入料酒。
  • 就爱那一口脆骨-----香菇鸡拐的做法步骤:10
    10
    加入生抽,糖。
  • 就爱那一口脆骨-----香菇鸡拐的做法步骤:11
    11
    加水,炖煮15分钟。
  • 就爱那一口脆骨-----香菇鸡拐的做法步骤:12
    12
    汤汁还剩一半时加入炒过的香菇继续至汤汁收干,加一点盐,鸡精,香油,关火。
使用的厨具:炒锅
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